VEGANSK KLADDKAKA MED CHOKLADGLASYR MED ROSTAD KOKOS

Vegansk kladdkaka (8 bitar)

• 2 dl rörsocker, strö
• 2 dl florsocker (finmixat rörsocker)
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl rismjöl
• 1 dl mandelmjöl
• ½ dl tapiokastärkelse, mjöl
• 2 msk kakao
• 2 krm salt
• 1,5 dl Sproud
• ¾ dl vegetabilisk olja

STEG FÖR STEG

1. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme.

2. Blanda alla torra ingredienser. Rör i oljan och sist Sproud.

3. Fyll en springform (22cm i diameter) och grädda kakan i mitten på ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna helt.

Topping

• 20g kokos

STEG FÖR STEG
1. Rosta kokosen i en torr panna på hög värme. Rör konstant tills kokosen är jämnt rostad.

2. Strö över kakan. Låt kakan stå i kylen i minst 2h för att den ska bli så god som möjligt.