BAKAD POTATIS MED CURRYRÖRA

4 portioner

Tips: Denna curryröran är även god på en toast!

 

INGREDIENSER

  • 4 bakpotatisar
  • 230g kikärtor, avrunna
  • 4 msk vegansk majonäs
  • 4 msk Sproud Original Drink
  • 1 msk gult currypulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 sött äpple
  • 2 msk hackad rödlök

 

STEG FÖR STEG

  1. Sätt ugnen på 200C och baka potatisen ca 45 minuter eller tills de är mjuka rakt igenom.
  2. Skölj kikärtorna för att sedan hälla över dem till en skål. Mosa kikärtorna med hjälp av en gaffel.
  3. Tillsätt vegansk majonäs, Sproud, curry, salt och rör om.
  4. Tillsätt sedan hackad paprika, äpple och rödlök. Rör om.
  5. Servera curryröran i de färdigbakade potatisarna! 

En vegansk kost behöver inte vara tråkig och bara bestå utav grönsaker. Vi vill visa hur en allsidig vegansk kost kan se ut. Därför har vi tagit fram en rad olika veganska recept, men även vegetariska recept. Vi vet att veganska recept har lägre klimatpåverkan än recept som inkluderar animaliska produkter. Bland våra veganska och vegetariska recept hittar du inte bara rätter och måltider som smakar gott, utan som även gör gott. 
Spana in hur du gör en god, grön smoothie eller lär dig att göra en vegansk glutenfri kladdkaka. Möjligheterna för en vegansk kost är oändliga - och vi lovar, det ÄR gott att äta klimatsmart!